Azienda vitivinicola Cantamessa di Cantamessa Aldo  frazione Bionzo 29, 14055 Costigliole d’Asti (AT)  Tel. 0141/598641 cell. 338/7639771  e-mail: info@cantamessavini.it
Denominazione: Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore Uva: Barbera 100% Sistema di potatura: guyot Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha Età dei ceppi: 30 anni Giacitura: collina Esposizione: sud/ sud ovest Suolo: calcareo e argilloso Resa media: 65 q/ha Vinificazione   e   affinamento:   la   vinificazione   è   di   tipo   tradizionale   con   una   macerazione   delle   bucce   di   15 giorni   ad   una   temperatura   di   28   -   30°C.   Segue   la   fermentazione   malolattica   in   botti   di   legno.   L’affinamento di   un   anno   avviene   in   botte   di   legno   durante   i   quali   questo   vino   dalla   robusta   struttura   si   arricchisce ulteriormente ed evolve in un vino complesso ed elegante. Colore: rosso rubino con sfumature granata più evidenti con l’invecchiamento Profumo:   vinoso   con   profumo   caratteristico,   tendente   all’etereo   con   l’affinamento   unito   a   delicati   sentori di boiseè e vaniglia. Sapore: asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato affinamento più armonico,  gradevole, di gusto pieno.   Gradazione alcolica: 14,5 % vol. Temperatura di servizio: 18 - 20°C Abbinamenti:    ottimo    accompagnamento    con    piatti    di    carne,    cacciagione,    arrosti,    grigliate,    stufati    e formaggi a pasta dura . Formati disponibili: 0.75 L
    “Medaglia d’Oro   concorso mondiale di BRUXELLES 2013”