Azienda vitivinicola Cantamessa di Cantamessa Aldo  frazione Bionzo 29, 14055 Costigliole d’Asti (AT)  Tel. 0141/598641 cell. 338/7639771  e-mail: info@cantamessavini.it
Denominazione: Piemonte D.O.C. Chardonnay Uva: Chardonnay 100% Sistema di potatura: guyot Densità d’impianto: 5500 ceppi/ha Età dei ceppi: 10 anni Giacitura: collina Esposizione: sud/ sud est Suolo: calcareo e argilloso Resa media: 90 q/ha Vinificazione   e   affinamento:   la   vinificazione   è   di   tipo   tradizionale   con   pressatura   soffice   dalla quale   si   ottiene   il   mosto   fiore   che   viene   fatto   fermentare   a   bassa   temperatura   per   esaltarne   i profumi varietali e conservarne la freschezza. Colore: giallo paglierino. Profumo: morbido, fresco e persistente. Sapore: secco, fresco e piacevole. Gradazione alcolica: 12,5 % vol. Temperatura di servizio: 8 - 10°C Abbinamenti:     ottimo     come     aperitivo.     Si     sposa     bene     con     piatti     di     pesce     e     crostacei; accompagnamento ideale per antipasti freddi e caldi, salumi e piatti di carni bianche. Formati disponibili: 0.75 L