ASTI D.O.C.G. SECCO

 

Denominazione: Asti D.O.C.G. Secco

Uva impiegata: Moscato Bianco 100%

Sistema di potatura: Guyot

Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha

Età dei ceppi: 10 - 20 anni

Giacitura: collina

Esposizione: sud/sud est

Suolo: calcareo e argilloso

Resa media: 100 q/ha

Vinificazione e affinamento: la  vinificazione  è  di  tipo  tradizionale  con  pressatura  soffice dalla  quale  si  ottiene  il  mosto  fiore  che  viene  fatto  fermentare con successiva presa di spuma in autoclave fino al quasi esaurimento degli zuccheri residui.

Colore: giallo paglierino.

Profumo: aromatico, di fiori d’arancio.

Sapore: secco, equilibrato ed effervescente.

Gradazione alcolica: 11,5 % vol.

Temperatura di servizio: 6 - 7°C

Abbinamenti: eccellente accompagnamento di aperitivi, focacce e pizze. Stuzzicante accompagnamento a tutto pasto.

Formati disponibili: 0,75l