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PIEMONTE D.O.C. CHARDONNAY

 

Denominazione: Piemonte D.O.C. Chardonnay

Uva impiegata: Chardonnay 100%

Sistema di potatura: Guyot

Densità d’impianto: 5500 ceppi/ha

Età dei ceppi: 10 anni

Giacitura: collina

Esposizione: sud/sud est

Suolo: calcareo e argilloso

Resa media: 90 q/ha

Vinificazione e affinamento: la  vinificazione  è  di  tipo  tradizionale  con  pressatura  soffice  dalla quale  si  ottiene  il  mosto  fiore  che  viene  fatto  fermentare  a  bassa  temperatura  per  esaltarne  i profumi varietali e conservarne la freschezza.

Colore: giallo paglierino.

Profumo: fresco e persistente.

Sapore: secco, fresco e piacevole.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C

Abbinamenti: ottimo     come     aperitivo.     Si     sposa     bene     con     piatti     di     pesce     e     crostacei;  accompagnamento ideale per antipasti freddi e caldi, salumi e piatti di carni bianche.

Formati disponibili: 0,75l